生クリパスタの野望

ぼくは生クリームパスタがだいきらい

熊谷市内をふらっと巡ってみたら月曜定休、ランチ14時終了の店多し

apalapala / Foter / CC BY-NC-SA

ちょっと時間が空いたので熊谷市内をふらっとしてきた。

 

サービス業は365日年中無休であるべき。

都内であればそんな当たり前の商慣習も地方では通用しない。まあ人が少ないから仕方ないんだろう、とは思うものの、判で押したようにみんなそろって月曜定休にしなくてもいいじゃないかと・・・。

また、ランチが14時~14時半くらいで終わってしまう店が多いことも気になった。これもまあ人が少ないから開けておいても人件費・光熱費の無駄ということなんだろう。しかしなんというか、殿様商売ですなあ、と。

そりゃみんな年中無休のチェーン店選ぶわ、食文化崩壊しても仕方ないわ、とまで思ったり。

特に気になったのは、最近地方によく見られる、新興のカフェなどの多くがそんな営業形態を取っているということ。せっかくお店を始めたのだから定着するまでは年中無休で頑張ったらいいのに、と勝手にがっかりしている。

逆に、古くからその土地に店を構えているような老舗と言われる店ほど、普通に朝から夜まで店を開けているようだ。

 

都内で修行はしたけど都内だと土地・賃料が高くて簡単に店を構えられないような人たちが地元に帰ってお店を開く、という流れはとても歓迎すべきことなので応援したいのだが、もう少し商売っ気を出せよ、と強く言いたくなる熊谷探訪であった。

 

 

熊谷水よし本店のホルモンが美味かったというエントリ

昨年訪れた熊谷にあるホルモン焼き肉屋さん。

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地元では有名なお店だそうで、以前お店の前を通った時はお昼時だったのですが、すごく混んでいたことを覚えています。ぼくが訪れたのは確か14時過ぎくらいだったので、店内はちょうど良い感じに空いていました。

 

先ずはビール。

ホルモンを頼むとマイ七輪が運ばれてくるので後からやっってくるホルモンを、その七輪で焼き、秘伝、かどうかはわかりませんが、タレにつけて食べます。

美味い!

ただこの日はお昼を食べていたので、あんまり長居はせずビールを一杯だけ飲んで出てきてしまいました。よって、また訪れてちゃんとした紹介エントリを書く予定です。いつになるかわかりませんが・・・。

 

というわけで、こんなコンテンツも充実させていけたらと思っています。熊谷近辺で美味しいお店などがありましたら、ぜひご教示ください。

生クリパスタのことばっかりじゃないよ

ブログタイトルに生クリパスタって入ってるけど、別に生クリパスタ専門ブログじゃないからっ。

ci_polla / Foter / CC BY

 

この写真のように、量の少ない、プリモとしてのカルボナーラなら大好きです。

 

さて、猛暑の本場、日本で一番暑い街と呼ばれるところとちょっと前から縁ができたので、その街のことを知りながら、このブログに書いていけたらと思っています。

そうそう、地域振興かなんか知らんけど、はてながやってた地方紹介のやつ*1、をいまさらながらやってみようと思います。

地元発見伝、もう終わってたので、独自にやります・・・。

 

*1:ぐぐったら地元発見伝だった。もう終わってた。